Brownie vegan protéiné moelleux : recette facile et saine

Un brownie qui fond sous la dent, qui sent bon le chocolat chaud, et qui pourtant reste léger pour le corps… C’est exactement ce que propose le brownie vegan protéiné moelleux. Derrière cette recette toute simple, il y a une idée forte : transformer une douceur classique en alliée de ton énergie, de ton équilibre et de tes objectifs, sans renoncer au plaisir. Ici, pas besoin de beurre ni d’œufs pour obtenir une texture dense et fondante. Des ingrédients végétaux comme la banane, le beurre de cacahuète et une bonne poudre de protéines au chocolat suffisent à créer un dessert qui nourrit vraiment, autant le corps que l’humeur.

Ce brownie sans gluten, sans lactose et sans farine blanche trouve naturellement sa place dans une démarche d’alimentation plus consciente. Il accompagne aussi bien une reprise sportive, une transition vers le végétal qu’une simple envie de goûter plus sereine. Le cacao brut apporte sa profondeur, la banane son moelleux presque caramélisé, les protéines végétales leur pouvoir rassasiant. C’est une recette accessible, qui ne demande qu’un bol, quelques gestes simples et l’envie d’expérimenter. Elle ouvre aussi une porte vers un univers plus large : celui des protéines véganes, de la cuisine nourrissante et joyeuse, des collations qui soutiennent le corps au lieu de l’épuiser. Et si ce brownie devenait ton laboratoire d’exploration douce entre santé, nature et plaisir ?

En bref :

• Brownie vegan protéiné moelleux : sans œufs, sans produits laitiers, sans gluten et sans farine, mais extrêmement chocolaté et fondant.
• Ingrédients clés : bananes bien mûres, beurre de cacahuète ou d’amande, cacao cru, poudre de protéines végétales au chocolat, pépites de chocolat.
• Profil nutritionnel intéressant : riche en protéines végétales, fibres et bonnes graisses, sans sucres raffinés.
• Parfait après le sport : idéal en collation post-entraînement grâce à l’alliance glucides + protéines + lipides de qualité.
• Recette ultra simple : un bol, une spatule, 15 minutes de préparation et une cuisson douce pour un dessert équilibré.
• Portail vers le végétal : une façon gourmande d’explorer les protéines véganes modernes sans se perdre dans les théories.

Brownie vegan protéiné moelleux : une recette facile qui réconcilie plaisir et protéines

Le brownie vegan protéiné moelleux, c’est un peu le dessert-complice : celui qui accompagne un film du dimanche soir, un retour de footing, un goûter improvisé avec des amis, sans que tu aies l’impression de “casser” tes efforts. Sa particularité ? Une base extrêmement simple, presque minimaliste : bananes écrasées, beurre de cacahuète, cacao cru, poudre de protéines végétales et pépites de chocolat. Pas de farine, pas de sucre raffiné, pas de céréales. Juste des ingrédients bruts, nourrissants, qui travaillent ensemble pour créer une texture dense, humide, très chocolatée.

Dans la cuisine de Léa, jeune femme qui s’est mise au running après le travail, ce brownie est devenu un rituel. Elle en prépare un moule le dimanche soir, coupe le tout en carrés et les glisse au frais. À chaque retour d’entraînement ou lors des coups de mou de l’après-midi, elle attrape un carré. Elle sait qu’elle n’absorbe pas seulement du sucre, mais aussi des protéines et des graisses de qualité, qui vont soutenir ses muscles et sa concentration. C’est exactement là que ce dessert se distingue d’un brownie classique : moins de montagnes russes glycémiques, plus de stabilité et de satiété.

La préparation suit un geste très fluide. Les bananes apportent une humidité naturelle et une douceur qui remplace le sucre. Le beurre de cacahuète joue le rôle de “corps gras” mais aussi de liant, tout en enrichissant la recette en protéines et en acides gras insaturés. Le cacao cru et la poudre protéinée au chocolat donnent cette couleur profonde et ce goût de chocolat intense, presque corsé. Les pépites de chocolat, enfin, ajoutent ce contraste fondant-croquant qui fait craquer à chaque bouchée.

Le côté pratique n’est pas un détail. Un moule de 18 x 18 cm, un papier sulfurisé, un four préchauffé à 180°C… et c’est tout. La pâte se mélange en quelques minutes dans un seul bol, sans batteur électrique. La cuisson se joue autour de 40–45 minutes. En pleine semaine chargée, cette simplicité change tout : tu peux glisser ce brownie dans ton planning sans avoir l’impression de passer la soirée en cuisine. Une fois refroidi, il se démoule facilement en soulevant le papier, se découpe en carrés nets et se conserve sans souci plusieurs jours au réfrigérateur.

Pour beaucoup de personnes en transition vers le végétal, ce type de dessert devient un point d’ancrage rassurant. Il démontre, très concrètement, qu’on peut manger vegan, sans gluten, sans lactose, tout en gardant le côté réconfortant des grands classiques. Il permet aussi de découvrir le potentiel des poudres de protéines véganes fiables autrement que dans un shaker. Plutôt sympa, non, de sentir que tes collations te soutiennent vraiment au quotidien ?

Au fond, ce brownie est un rappel délicat : la pâtisserie végétale peut être simple, rapide, belle à regarder… et profondément nourrissante.

La recette de base détaillée : étapes, textures et sensations

Pour bien sentir ce brownie, imagine la scène : la fourchette qui écrase les bananes bien tachetées dans un bol, l’odeur de cacahuète qui se mêle au parfum du cacao, la pâte qui s’épaissit au fur et à mesure que tu ajoutes la poudre de protéines. La texture finale est étonnante : ni trop liquide, ni sèche. Plutôt une crème dense, brillante, qui se lisse facilement dans le moule avant de partir au four. Pendant la cuisson, le parfum de chocolat envahit la cuisine, comme un signal à ton corps que quelque chose de chaleureux arrive.

Sur le plan pratique, les proportions clés tournent autour de 450–470 g de bananes écrasées, environ ¾ de tasse de beurre de cacahuète, ⅓ de tasse de cacao cru, ⅓ de tasse de poudre de protéines végétales au chocolat, une petite poignée de pépites de chocolat et, si tu aimes, un peu de vanille. Ces quantités donnent un brownie généreux, découpable en 9 gros carrés ou 12 plus petits, selon ce que tu souhaites : dessert réconfort ou snack plus mesuré.

La cuisson demande un peu d’écoute. Autour de 40–45 minutes, la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir presque propre, avec éventuellement quelques miettes, mais pas de pâte crue. C’est ce léger sous-cuisson qui garde le cœur fondant. Une fois le moule sorti du four, vient la phase la plus difficile : attendre. Le brownie a besoin de refroidir pour se “poser”, se densifier et révéler tout son moelleux. Le lendemain, après une nuit au frais, la texture devient encore plus fudge, presque truffée.

Chaque bouchée raconte une histoire : le sucre naturel de la banane, la profondeur du cacao, la rondeur du beurre de cacahuète, la petite pointe de sel si tu en ajoutes, qui réveille le chocolat. C’est ce jeu de contrastes qui aide aussi à manger plus consciemment. Tu peux t’arrêter après un carré, te sentir satisfait, sans cette sensation de “trop” lourde qu’on associe parfois aux brownies traditionnels.

Cette base devient vite une toile de jeu. Tu peux y ajouter quelques éclats de noix, des petits morceaux de fraises sur le dessus, voire un filet de beurre d’amande après cuisson. Tu peux aussi moduler le côté protéiné selon ton besoin : plus de poudre si tu reviens d’une séance intensive, moins si c’est simplement un dessert du dimanche. Cette liberté, c’est le début d’une vraie relation créative à ton alimentation. Alors, tu te vois déjà sortir ce moule fumant de ton four et tester ta version idéale ?

Protéines végétales dans un brownie : comprendre ce qui nourrit vraiment

Ce qui rend ce brownie particulièrement intéressant, ce n’est pas seulement sa texture, mais le message nutritionnel qu’il porte. Il montre, très concrètement, qu’on peut glisser des protéines végétales même dans un dessert ultra gourmand. La poudre de protéine au chocolat n’est pas là “pour faire joli” : elle augmente réellement la teneur en acides aminés, ces éléments dont ton corps a besoin pour réparer les fibres musculaires après l’effort, soutenir le système immunitaire, et participer à de nombreuses réactions métaboliques.

À côté de la poudre, d’autres ingrédients jouent aussi le rôle de petits bâtisseurs internes. Le beurre de cacahuète (ou d’amande) apporte non seulement des lipides de qualité, mais aussi une fraction de protéines supplémentaires. Les bananes, elles, fournissent des glucides à digestion modérée, utiles pour refaire les stocks de glycogène après une séance de sport. C’est précisément cette combinaison protéines + glucides + graisses saines qui fait de ce brownie une collation post-entraînement plus cohérente qu’un simple biscuit sucré.

Beaucoup de personnes hésitent encore, persuadées que les protéines végétales seraient “incomplètes” ou moins efficaces. Les travaux récents en nutrition montrent pourtant qu’une alimentation végétale variée couvre parfaitement les besoins en acides aminés, à condition de multiplier les sources : légumineuses, oléagineux, céréales, algues, produits fermentés, poudres de protéines issues du pois, du chanvre ou du riz. Les ressources comme cette synthèse sur les protéines véganes permettent justement de t’y retrouver sans te perdre dans le jargon.

Tu peux voir ce brownie comme un petit laboratoire personnel. En choisissant ta poudre de protéines, tu testes des textures, des saveurs, des digestibilités différentes. Une poudre à base de pois donnera souvent un résultat assez dense et satisfaisant, tandis qu’un mélange pois–riz ou pois–chanvre peut offrir une texture plus douce. L’important, c’est de miser sur une poudre peu sucrée, sans additifs inutiles, et de laisser ton corps parler : ballonnements ? énergie stable ? bonne satiété ? C’est ce retour-là qui te guide vraiment.

Ce dessert rejoint une réflexion plus large : comment augmenter doucement la part de végétal sans se sentir privé ? En glissant des protéines dans un brownie, tu crées un pont entre tes envies réconfortantes et tes objectifs de vitalité. Tu n’opposes plus plaisir et efficacité nutritionnelle, tu les fais collaborer.

Comparaison : brownie classique vs brownie vegan protéiné moelleux

Pour prendre conscience de ce que change cette approche, il peut être utile de comparer un brownie traditionnel au beurre et au sucre avec ce brownie vegan protéiné moelleux. Pas pour juger, mais pour mieux comprendre ce que tu choisis de mettre dans ton corps quand tu optes pour l’un ou l’autre.

Voir ces différences côte à côte aide à faire un choix plus conscient. Non pas pour bannir définitivement le brownie traditionnel, mais pour enrichir la palette avec une version qui soutient davantage ton quotidien, surtout si tu bouges beaucoup ou que tu cherches à stabiliser ton énergie. Cela rejoint d’ailleurs les réflexions de plus en plus nombreuses sur les protéines véganes accessibles, qui permettent de prendre soin de soi sans exploser son budget.

Finalement, ce brownie protéiné n’est pas qu’un dessert. C’est un outil doux pour ajuster ton alimentation à ce que tu vis, ce que tu veux construire dans ton corps, jour après jour.

Comment adapter la recette : allergies, objectifs sportifs et préférences personnelles

Une des grandes forces de ce brownie vegan protéiné moelleux, c’est son côté modulable. Il se plie facilement à tes contraintes, qu’elles soient liées à des intolérances, à un objectif sportif précis ou tout simplement à tes goûts. Tu peux imaginer ce brownie comme une base vivante : le cœur de la recette reste stable, mais tout autour, les ingrédients peuvent danser un peu.

Pour les personnes qui ne consomment pas d’oléagineux, par exemple, le beurre de cacahuète peut être remplacé par un beurre de graines, comme le beurre de tournesol ou de sésame (tahini). La texture restera dense, légèrement collante, très agréable en bouche. Si tu surveilles ta consommation de glucides, tu peux jouer sur la quantité de banane en remplaçant une partie par de la compote de pommes sans sucre ajouté, voire en réduisant un peu la portion totale. L’idée n’est pas de tout supprimer, mais d’ajuster finement en fonction de ce que ton corps te demande.

Pour les sportifs, ce brownie devient un partenaire intéressant. En augmentant légèrement la part de poudre de protéines végétales, tu peux densifier le profil protéique de chaque carré sans ruiner la texture. Choisir une poudre issue du pois ou d’un mélange pois–riz, souvent bien assimilée, aide à la récupération musculaire après une séance de musculation, de course ou de yoga dynamique. Un lien avec ton alimentation globale reste cependant essentiel : ce brownie ne remplace pas un repas complet, il vient l’accompagner en douceur.

Sur le plan sensoriel, tout est ouvert. Tu peux ajouter un peu de café soluble pour intensifier la note chocolatée, parsemer le dessus de quelques éclats de noix ou d’amandes, ajouter une pointe de fleur de sel pour un contraste subtil. Tu peux même garnir la surface de fines tranches de fraises ou de fruits rouges avant cuisson, qui vont confire doucement et apporter une touche acidulée. Chaque variation t’aide à rester connectée à tes envies du moment, au lieu de reproduire mécaniquement la même recette.

Si tu aimes explorer différentes sources de protéines, ce brownie peut aussi devenir un support pour tester de nouvelles poudres. Les ressources comme celles sur les protéines véganes de qualité sont précieuses pour choisir des produits sérieux, sans additifs superflus. À travers ce dessert, tu peux sentir la différence entre une poudre très sucrée et une autre plus brute, entre une texture fine et une texture plus farineuse. Ton palais devient progressivement plus attentif, plus exigeant, et c’est une bonne nouvelle.

En ajustant ainsi la recette, tu fais de ce brownie une extension de toi : de ton corps, de ton rythme, de ta façon de prendre soin de toi. Avec cette vision, chaque fournée devient une nouvelle petite expérimentation joyeuse, plutôt qu’une obligation figée.

Idées de variations pour garder la gourmandise vivante

Pour nourrir ta créativité, voici quelques pistes concrètes que tu peux tester dans ta cuisine, pas à pas :

• Version “boost sportif” : augmente légèrement la part de poudre de protéines, ajoute quelques graines de chanvre décortiquées sur le dessus avant cuisson pour monter encore un peu la teneur en acides aminés.
• Version “faible en glucides” : remplace une partie de la banane par de la compote non sucrée, réduis les pépites de chocolat ou opte pour un chocolat très riche en cacao.
• Version “sans noix” : utilise un beurre de graines de tournesol, éventuellement mélangé à un peu de lait végétal pour ajuster la texture si besoin.
• Version “dessert de fête” : sers chaque carré légèrement tiède avec un nuage de yaourt végétal à la noix de coco et quelques framboises fraîches.
• Version “goûter des enfants” : découpe en petits cubes, glisse-les dans une boîte avec quelques quartiers de pomme ou de poire pour un encas équilibré.

Chaque idée peut être ajustée à ton rythme. Tu peux en tester une, sentir comment ton corps réagit, revenir à la base, recommencer autrement. Et si ce brownie devenait ton terrain de jeu préféré pour apprivoiser les protéines végétales avec douceur ?

Intégrer le brownie vegan protéiné dans ton quotidien : énergie, sport et écoute du corps

Une fois le brownie sorti du four, une autre question se pose : comment l’intégrer dans tes journées pour qu’il soutienne vraiment ta vitalité ? Ici, l’idée n’est pas de transformer ce dessert en règle rigide, mais d’explorer des moments où il peut devenir un allié. Après une séance de sport par exemple, le corps a besoin de reconstituer ses réserves de glycogène et de disposer d’acides aminés pour réparer les tissus musculaires. Un carré de brownie accompagné d’un verre de lait végétal enrichi peut alors former une collation simple, agréable, cohérente.

Dans les milieux sportifs, la question des apports en protéines végétales revient souvent. De plus en plus d’athlètes montrent qu’une alimentation majoritairement ou totalement végétale peut soutenir performance et récupération. Le secret se situe à la fois dans la régularité des apports et dans la diversité des sources. Ce brownie n’est qu’un maillon de la chaîne, mais il a cette force : il rend l’apport protéique ludique, chaleureux, loin de l’image parfois austère des shakers.

Tu peux aussi l’intégrer dans des moments plus calmes. En milieu d’après-midi, plutôt que de te jeter sur un biscuit très sucré qui te laissera vidé une heure plus tard, un carré de brownie moelleux accompagne très bien une tasse de thé ou une infusion. Les fibres des bananes et des oléagineux, associées aux protéines, t’aident à tenir jusqu’au dîner sans ressentir cet appel pressant pour quelque chose de sucré. Là encore, le principe n’est pas de contrôler à tout prix, mais de ressentir la différence dans ton énergie.

Pour celles et ceux qui débutent dans l’alimentation végétale, ce dessert peut servir de point d’entrée rassurant vers des changements plus larges. En découvrant qu’un brownie peut être à la fois vegan, protéiné et délicieux, l’esprit s’ouvre à d’autres possibilités : intégrer plus de légumineuses, tester un chili aux haricots rouges riches en protéines, remplacer une partie de la viande par du tofu ou des pois chiches. La transition devient moins intellectuelle, plus sensorielle.

Le fil conducteur reste l’écoute : est-ce que ce brownie te laisse léger ou lourd ? Affamé ou rassasié ? Est-ce qu’il t’aide à calmer tes fringales du soir, ou est-ce que tu sens au contraire qu’une deuxième part n’apporte plus vraiment de plaisir ? Peu à peu, tu apprends à calibrer les portions, les moments et la fréquence selon ce que ton corps t’indique. C’est ce dialogue intérieur qui fait toute la différence entre une simple recette et un véritable outil de soin.

Organisation pratique : batch cooking et conservation

Pour que ce brownie s’intègre sans friction dans ton quotidien, quelques astuces d’organisation peuvent aider. Préparer une fournée dans le cadre d’un petit batch cooking du week-end, par exemple, permet d’avoir toujours quelque chose de nourrissant sous la main. Une fois bien refroidi, le brownie se découpe en carrés que tu peux placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se conserve facilement plusieurs jours, et sa texture a même tendance à s’améliorer, gagnant en densité fondante.

Si tu souhaites en garder pour plus longtemps, la congélation est une belle option. En emballant chaque carré individuellement, tu peux ensuite en décongeler un ou deux selon tes besoins, la veille au soir ou le matin même. Quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four doux suffisent pour retrouver ce cœur moelleux. C’est une manière simple de disposer d’un dessert “prêt à vivre” sans céder aux tentations moins alignées quand la fatigue se fait sentir.

Ce type d’organisation rejoint toute une tendance vers des snacks faits maison, plus transparents, où tu maîtrises la liste des ingrédients. Contrairement à certaines barres protéinées industrielles, bourrées de sirops, d’édulcorants et de gommes, ce brownie est lisible, compréhensible. Tu sais ce que tu manges et pourquoi tu le manges. En parallèle, t’informer sur les différentes options de protéines véganes abordables peut t’aider à garder ce rituel viable aussi économiquement.

En t’organisant ainsi, tu transformes ton frigo en petite réserve de douceur consciente. N’est-ce pas plus apaisant de savoir qu’un carré de brownie protéiné t’attend, plutôt que de dépendre des distributeurs ou des produits ultra-transformés du coin de la rue ?

Du brownie à une alimentation végétale vivante : expérimenter, ressentir, ajuster

Ce brownie vegan protéiné moelleux peut être vu comme une porte d’entrée vers une alimentation végétale plus vivante. Pas une porte qui se referme derrière toi, mais plutôt un passage doux qui t’invite à explorer, goûter, comprendre. En commençant par un dessert, souvent perçu comme la partie la plus “émotionnelle” de l’assiette, tu touches directement à la relation intime que tu entretiens avec la nourriture : consolation, récompense, partage.

En sentant que ce dessert peut être à la fois réconfortant et aligné avec tes besoins, un déplacement subtil s’opère. L’idée que “ce qui est sain est forcément triste” commence à se fissurer. Tu découvres que la texture fudge d’un brownie peut coexister avec des protéines végétales bien choisies, que la douceur peut provenir d’une banane mûre plutôt que d’un sucre raffiné. Ce ressenti peut ensuite se transposer à d’autres repas, d’autres choix.

Sur un plan plus large, intégrer ce type de recette s’inscrit dans une démarche globale de respect du vivant. Moins de produits animaux, c’est souvent moins de pression sur les ressources, moins d’émissions, une empreinte plus légère. Mais le cœur du sujet reste ton vécu : comment te sens-tu en réduisant peu à peu les produits animaux ? Plus léger ? Plus énergique ? Plus stable au niveau digestif ? Les réponses ne sont pas identiques pour tout le monde, et c’est pour ça que l’expérimentation reste essentielle.

Ce brownie, en t’amenant à découvrir les poudres de protéines végétales, te connecte aussi à un univers en plein mouvement. Les innovations se multiplient : mélanges de pois, de riz, de chanvre, formules enrichies en B12, en fer, en oméga-3 végétaux. Des portails comme les guides dédiés aux protéines véganes aident à faire le tri entre marketing et réel intérêt nutritionnel. Ton brownie devient alors non seulement un plaisir, mais aussi un terrain d’expérimentation pour ces nouveaux outils.

En arrière-plan, il y a l’idée d’une communauté : toutes ces personnes qui testent, ajustent, partagent leurs recettes, leurs réussites, parfois leurs ratés. Le brownie vegan protéiné moelleux circule de cuisine en cuisine, se teinte de petites variations, devient sans noix ici, plus cacaoté là, agrémenté de fruits rouges ailleurs. Chaque adaptation le rend un peu plus vivant, un peu plus ancré dans les réalités de chacun.

Et après le brownie, quelles autres pistes explorer ?

Lorsque ce dessert sera bien apprivoisé, tu pourras avoir envie d’aller plus loin. Pourquoi ne pas transposer cette logique protéinée à d’autres formats : petits muffins, cookies, barres maison aux flocons de légumineuses, crumbles enrichis en graines ? Tu peux aussi expérimenter des plats salés riches en végétal, comme un chili aux haricots rouges, des soupes de lentilles épaisses ou des salades complètes avec pois chiches grillés.

À chaque nouvelle tentative, tu renforces un réflexe : regarder ce que tu manges non pas avec peur ou rigidité, mais avec curiosité. Tu peux te demander : “Qu’est-ce que ce plat va m’apporter, au-delà du goût immédiat ? Va-t-il m’aider à tenir jusqu’au soir ? À récupérer de ma séance de sport ? À mieux dormir ?” Dans ce cheminement, le brownie vegan protéiné moelleux reste comme un compagnon de route, une petite balise gourmande qui te rappelle qu’il est possible d’avancer vers plus de végétal sans jamais renoncer à la joie de manger.

Alors, prêt·e à allumer le four et à écrire ta propre version de ce brownie dans ta cuisine, en écoutant ce que ton corps te raconte à chaque fournée ?

Combien de temps le brownie vegan protéiné moelleux se conserve-t-il ?

Une fois complètement refroidi et découpé, le brownie se conserve environ 4 à 6 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Sa texture devient même plus fondante au fil des heures. Pour une conservation plus longue, les carrés peuvent être congelés individuellement jusqu’à 2 mois, puis réchauffés quelques minutes au four doux ou quelques secondes au micro-ondes.

Quelle poudre de protéines choisir pour cette recette de brownie vegan ?

L’idéal est d’utiliser une poudre de protéines végétales au chocolat ou nature, peu sucrée et composée d’ingrédients simples (pois, riz, chanvre, par exemple). Évite les mélanges trop parfumés ou très sucrés qui risquent de déséquilibrer la recette. Tu peux t’aider de ressources spécialisées sur les protéines véganes pour choisir des produits de qualité, digestes et adaptés à tes besoins.

Peut-on préparer ce brownie vegan protéiné sans banane ?

La banane apporte à la fois le moelleux, le liant et une douceur naturelle. Il est toutefois possible de remplacer une partie ou la totalité par de la compote de pommes sans sucre ajouté. La texture sera un peu différente, moins caramélisée, mais toujours agréable. Il faudra alors ajuster légèrement la quantité de poudre protéinée ou de beurre végétal pour conserver une pâte ni trop liquide ni trop sèche.

Ce brownie convient-il pour une collation après le sport ?

Oui, ce brownie est particulièrement adapté en collation post-entraînement. Il apporte un mélange intéressant de glucides (banane), de protéines (poudre végétale, beurre de cacahuète ou d’amande) et de graisses de qualité, ce qui soutient la récupération musculaire et la stabilité de l’énergie. Idéalement, tu peux en consommer un carré dans les 30 à 60 minutes suivant ta séance, éventuellement accompagné d’une boisson végétale.

Le brownie vegan protéiné moelleux est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten et au lactose ?

Oui, cette recette ne contient ni farine de blé ni produits laitiers, elle est donc naturellement sans gluten et sans lactose, à condition d’utiliser une poudre de protéines et des pépites de chocolat certifiées sans ces allergènes. Pour les personnes allergiques aux fruits à coque, il est possible de remplacer le beurre de cacahuète ou d’amande par un beurre de graines (tournesol, sésame) afin de conserver une texture fondante et riche.